Kroket

Penasaran pengen bikin Kroket kentang. Kebetulan kemarin waktu ke pasar 'nemu' kentang kecil2 yang biasa buat rendang. Jadilah dibantu si Kakak, bikin kroket kentang isi telur. 

Bahan-bahan:
Bahan luar :

• 300 gr kentang
• 25 gr susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 butir telur kocok lepas atau pakai putih telur
• 100 gr tepung panir
• Minyak untuk menggoreng

Isi :

1 butir kecil bawang bombay, cincang

1 sdm margarine

100 gr daging cincang

50 gr wortel, kupas, potong persegi kecil-kecil

1 batang daun bawang iris halus

50 cc air

10 gr susu bubuk

1/4 sdt garam

1/8 sdt merica bubuk

1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air

Petunjuk

1. Kupas kentang, potong setebal 1 cm, goreng sampai matang, haluskan selagi panas.  Campur dengan susu bubuk, garam, merica, Aduk hingga rata, sisihkan.
2. Isi : Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum,
3. masukkan daging cincang dan wortel, aduk. Tuangi air, susu,
4. masukkan garam dan merica, daun bawang, diamkan di atas api hingga masak sambil sekali-sekali diaduk supaya tidak hangus. Masukkan larutan tepung, aduk sampai masak. Angkat dan diamkan hingga agak dingin.
5. Ambil 2 sdm kentang, letakkan di atas selembar kertas plastik yang
6. telah diolesi sedikit margarin. Dengan tangan,  bentuk bulatan dan pipihkan kentang, isi bagian tengahnya dengan 1 sdm adonan isi. Tutup dan bentuk bulat lonjong.
7. Gulingkan kroket pada tepung roti, 
8.  Celup pada telur dan ratakan, gulingkan sekali lagi pada tepung roti.

Goreng kroket dalam minyak panas hingga warnanya kuning kecoklatan.