Puding Labu Kuning Vla Susu

Puding ini ngga sengaja dibuatnya, gara2 si Uthi dapat jatah buat Posyandu bulan ini. Porsi yang asalnya 50 cup, akhirnya jadi 75 cup setelah bu RW minta cadangannya ditambah. Jadilah puding ini....

Bahan Puding :

• 0.5 kg labu kuning matang, kupas bersih, potong2, kukus.
• 5 bks bubuk agar-agar putih
• 1250 ml air - ± 5 gelas belimbing. 
• 15 sdm susu instan, larutkan dengan 1500 ml air - saya pakai dancownya si Mas *_*
• 5 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
• 250 gr gula pasir

Cara Membuat Puding :

1. Haluskan labu kuning yang telah dikukus dengan blender.
2. Larutkan bubuk agar-agar dengan air, larutan tepung maizena dan labu kuning yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan tekstur mengental. Jangan lupa untuk sesekali mengaduknya, agar tidak lengket di dasar wadah. Angkat.
4. Siapkan cetakkan puding yang sudah dibasahi air matang, tuang adonan puding 3/4 cetakan. Dinginkan hingga mengeras. 

 

Bahan Vla Susu :

• 2000 ml susu cair.
• 5 sdm maizena.
• 250 gr gula pasir.
• 5 kuning telur, kocok sampai berbuih.
• 2 sdm rhum jamaika.

Cara Membuat Vla Susu :

1. Cairkan tepung maizena dengan sedikit susu, sisihkan.
2. Cairkan kuning telur dengan sedikit susu, sisihkan.
3. Masak susu dan gula dengan api kecil. Pada saat hangat, masukkan cairan maizena, kemudian aduk rata.
4. Segera masukkan cairan telur, aduk terus hingga tercampur rata dan licin.
5. Matikan api, terus aduk hingga dingin, baru tambahkan rhum.

 
 Finishing :

1. Siapkan puding yang telah mengeras, tuang vla susu diatasnya.
   
2. Berikan irisan strawberry untuk pemanis. Simpan dalam kulkas & siap disajikan.

Untuk  75 cup